C'est la Fête au Cochon !!
Et voilà, le samedi 30 mai, à 7h00 nous avons lancé le feu.
40 min plus tard la braise était bonne, la cuisson pouvait commencer!!!!
La cochonne pesait, après préparation, 17 kg!!
Seul problème, notre motorisation n'a pas tenue. Le moteur est bon mais l'axe qui entraîne la courroie a laché...
Heureusement nous avions une solution de rechange.....une manivelle!!
Nous avons tourné le cochon à deux pendant 3 heures.
Hummmm! Quelle odeur dans le quartier!
Puis la famille et les amis sont arrivés petit à petit prenant chacun le relais à la broche!! Ne pas oublier l'arrosage régulier du cochon......le secret de la réussite!
Après 6h30 de cuisson, nous sommes passés à la découpe du cochon et nous avons grillé les morceaux les moins cuit!
Un effort collectif de présentation, quelques bonnes idées de fin de cuisson ont été faites et voilà le résultat!
La viande......un vrai régal de l'avis général!
Voilà, un projet de plusieurs mois mené à bien, pour nous ce fût une journée très agréable passée avec notre famille et nos amis, un temps splendide, une retraite aux flambeaux avec fanfare et un feu d'artifice (sur ces derniers point c'est vrai qu'on a été aidé par la municipalité.........)!!
On grille quoi, la prochaine fois??????
40 min plus tard la braise était bonne, la cuisson pouvait commencer!!!!
La cochonne pesait, après préparation, 17 kg!!
Seul problème, notre motorisation n'a pas tenue. Le moteur est bon mais l'axe qui entraîne la courroie a laché...
Heureusement nous avions une solution de rechange.....une manivelle!!
Nous avons tourné le cochon à deux pendant 3 heures.
Hummmm! Quelle odeur dans le quartier!
Puis la famille et les amis sont arrivés petit à petit prenant chacun le relais à la broche!! Ne pas oublier l'arrosage régulier du cochon......le secret de la réussite!
Après 6h30 de cuisson, nous sommes passés à la découpe du cochon et nous avons grillé les morceaux les moins cuit!
Un effort collectif de présentation, quelques bonnes idées de fin de cuisson ont été faites et voilà le résultat!
La viande......un vrai régal de l'avis général!
Voilà, un projet de plusieurs mois mené à bien, pour nous ce fût une journée très agréable passée avec notre famille et nos amis, un temps splendide, une retraite aux flambeaux avec fanfare et un feu d'artifice (sur ces derniers point c'est vrai qu'on a été aidé par la municipalité.........)!!
On grille quoi, la prochaine fois??????
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